• Workshop met Hollandse Tapas…

    cropped-img_3662

    Zondagmiddag 27 april is het weer zo ver… een nieuwe kookworkshop van Kookerij Akkers in samenwerking met Romesco Wijnen en Delicatessen!

    Deze keer staat het maken van Hollandse Tapas centraal. Op speelse wijze leert u heerlijke, maaltijdvullende hapjes te maken met pure Nederlandse ingrediënten. Centraal in dit programma staan:

    Hollandse Rivierkreeftjes – 2 bereidingen
    Hollandse Snoekbaars – 2 bereidingen
    Hollands Duinkonijn – 2 bereidingen
    Hollandse Haantjes – 2 bereidingen
    Beemster Kaas – 2 bereidingen

    Tijdens deze workshop werken we met wilde rivierkreeft, vers gevangen in het Groene Hart. Deze rivierkreeft heeft zich echt gevestigd in het Groene Hart van Nederland, plant zich razendsnel voort en heeft zich aangepast aan het Hollandse polderklimaat. Rivierkreeft uit het Groene Hart is zeer smaakvol, duurzaam gevangen en ecologisch verantwoord!

    Daarnaast werken we ook met een bijzonder Hollands product: het haantje! Vroeger was het heel normaal om jonge haantjes te eten, maar ze zijn in de loop van de tijd van ons menu verdwenen. Zonde, want met haantjes is niks mis, sterker nog: ze zijn niet te versmaden. In de keuken te verwerken tot uiteenlopende verrassende gerechten, een uitdaging voor koks en liefhebbers!

    De workshop zal gegeven worden op zondag 27 april van 14.00 tot 17.00 in de Eenhoorn, te Alkmaar

    Na vijven kunt u familie en vrienden uitnodigen om te pronken met uw creaties en hier heerlijk samen van te genieten in combinatie met verrassende wijnen. Deze vriendenborrel duurt van 17.00 tot 19.00.

    Zin om deel te nemen aan dit evenement? Geef u dan op via info@kookerijakkers.nl of op info@romesco.nl

    De prijsstelling is, zoals u van ons gewend bent scherp:
    Kookworkshop (inclusief borrel) – € 49,50 per persoon
    Vriendenborrel – € 22,50 per persoon

    Tot de 27ste!

    Groeten,

    Gerard en Rolf

  • Lezersdiner op zondag 13 oktober

    Lezersdiner

    Na de succesvolle kookworkshop eind juli, organiseren Kookerij Akkers en Romesco opnieuw samen een culinair evenement:

    “HET LEZERSDINER”

    Bijna iedereen houdt van lezen. Mooie boeken kunnen soms enorm inspireren! Natuurlijk bestaan er ook talloze romans en boekpassages waarin eten en drinken centraal staan. Je hebt vast ook je favoriet!

    Graag willen wij ons door jouw favoriete boekpassage laten inspireren tot het creëren van een mooi gerecht met passende wijn. Weet je zo’n roman of boekpassage en wil je deze graag met ons delen? Geef je dan op voor HET LEZERSDINER!

    De 5 meest inspirerende inzendingen gebruiken wij dan voor de samenstelling van een speciaal vijf gangendiner. De uitgekozen inspirators worden uitgenodigd om hun passage voor te komen lezen tijdens het diner.

    Heb je een briljant boek op het oog, maar vind je het idee om voor te lezen wat minder… stuur je passage evengoed op… wij gaan dan op zoek naar een ervaren voorlezer.

    Ben je niet zo goed in voorlezen, maar zou je het wel enorm leuk vinden om mee te helpen bij de voorbereiding van één van de gerechten en te luisteren naar de inzendingen van anderen, ook dit is mogelijk. Wij hebben ruimte voor een 15-tal amateurchefs die in groepjes van drie Gerard kunnen assisteren in de voorbereiding en het meegeven van de gerechten.

    Klinkt bovenstaand programma je als muziek in de oren, maar hoef je niet perse voor te lezen of mee te koken… Ook dan ben je natuurlijk van harte welkom!

    Schrijf je in voor het Lezersdiner en geniet van al het moois voor ogen, oren, neus en mond!
    (dit kan tot maandag 7 oktober)

    Datum: Zondag 13 oktober 2013, van 14.30 tot 19.00
    Locatie: De Eenhoorn, Verdronkenoord 44 te Alkmaar
    Prijs: € 49,50 per persoon all-in

    Reserveren kan via rolf@romesco.nl

  • Reacties van onze gasten….

    Workshop Kookerij Akkers en Romesco (47)

    Leuk om te horen dat iedereen het zo naar zijn zin heeft gehad tijdens de workshop! Hieronder enkele reacties:

    “Ik vond het een uitermate gezellige en leerzame dag. Toch wel indrukwekkend die biologische teelt en met name dat er weer een nieuwe markt zich opent voor speciale groenten en kruiden. Leuk om mee te maken en later ook te proeven. Leuk dat we de receptuur ook nog krijgen per mail. Hoe jullie dat doen voor 49.95 is mij een raadsel, zeker omdat er niets te kort was. Sandwich en appelsap bij aankomst, water op de tuin, vis, vlees en mooie wijnen. Goed gedaan hoor! Het dagprogramma was prima te volgen om dit aantal mensen, maar in de Eenhoorn is het wel het maximum, zeker als iedereen kookt, maar nogmaals het was prima. Ik heb genoten en een leuke dag gehad. Dank en succes!”

    “Het kassen project is een fantastisch initiatief. Ik hoop, dat het project goed van de grond komt. De rondleiding bij Wim Bijma, vond ik heel inspirerend. En rustgevend. Wat zijn er een mogelijkheden wat de teelt van kruiden en groenten betreft. We zien er maar zo weinig van in de winkels. Maar wie weet… De informatie, die jullie gaven was prima. Het samen een maaltijd bereiden, vond ik heerlijk om te doen. Ook inspirerend. Ik ga vast en zeker de gaspaco soep maken dit weekend. Mocht er een volgende keer komen, en ik heb tijd, dan vind ik het leuk om nog eens deel te nemen.”

    “Wij hebben gister een leuke dag beleefd…..we vonden de zorg kwekerij interessant om te zien dat er op deze wijze mensen die aan de moeilijke kant van de samenleving op deze manier een goede invulling van de dag hadden……in de tuin van wim had ik graag uren doorgebracht en nog veel meer info omtrent de groenten en kruiden gekregen…..dit ook omdat ik een klein moestuintje heb en van zijn ervaring veel kan leren…..doordat we in een sliert achter hem aanliepen is veel goede info langs gegaan maar niet binnengekomen…..het koken “en groupe ‘ was gezellig …..de recepten leuk en eenvoudig.( kun je ze doorsturen?)…jouw info omtrent de wijnen een prettige aanvulling…..Voor ons is deze opzet van: … excursie….info omtrent groenten wijn spijs combi’s e.d. …, samen koken in een gezellige ambiance….. zeker voor herhaling vatbaar……”

    “Wij hebben een bijzondere dag gehad gisteren. Dank jullie wel. De rondleiding bij Wim Bijma was een hoogtepunt. Zeker de diversiteit aan kruiden. Mooi om de boomspinazie, de ijssla, de soorten tomaten en de gele biet te proeven. De wijnen waren goed gekozen en bijpassend. Wat we bijzonder hadden gevonden om ook de verse kruiden bij de gerechten te kiezen, met daarbij uitleg smaakvorming. Als Gerard nog meer van zijn specialiteiten/kwaliteiten laat zien spettert de passie alle kanten op”

  • Workshop Kookerij Akkers en Romesco

    Workshop Kookerij Akkers en Romesco (34)

    Super dag tijdens de workshop van Kookerij Akkers en Romesco!

    Gestart met twee leuke en leerzame rondleidingen bij Kwekerij Osdorp en de Biologische Kwekerij van Wim Bijma.

    Daarna met de groep naar de Eenhoorn in Alkmaar, om met de meegenomen groenten en fruit samen een heerlijk 5 gangendiner te koken en hier samen van te genieten, natuurlijk met bijpassende wijnen!

    Hartelijk dank aan iedereen die er bij was…. We gaan dit zeker nog eens doen!

    Kijk voor de volledige fotoreportage op onze facebookpagina: www.facebook.com/romescoworld

     

  • Even voorproeven…

    DSC_0522 klein

    Even voorproeven voor de workshop volgende week donderdag met Kookerij Akkers….

    Op de huid gebakken dorade met gebruneerde amandeltjes, frisse salade en een spicy dressing met een klein beetje gember….. Super!

  • Kookworkshop Pure Hollandse Groenten

    Kwekerij Wim Bijma

    Het is ontzettend leuk om weer een evenement te organiseren met mijn oud compagnon Gerard Walters van Kookerij Akkers! Op donderdag 25 juli slaan Romesco.nl en Kookerij Akkers de handen ineen met een gezamenlijk evenement rond Hollandse Groenten. Dit is het programma:

    Rond 12.45 verzamelen we bij Kwekerij Osdorp en starten we met een hapje en een sapje. Vervolgens krijgen we een rondleiding bij deze Biologische groenten- en kruidenkwekerij.

    De rondleiding wordt gegeven door de gedreven en gepassioneerde groenten-expert Han de Kroon, die onder andere bekend is van het boek “Onvergetelijke Groenten”.

    Aansluitend gaan we op bezoek bij de naastgelegen kwekerij van Wim Bijma waar de rondleiding van Han de Kroon vervolgd wordt. Een voorproefje van wat je daar te wachten staat vind je op:

    http://www.kwekerijosdorp.nl/
    http://www.wimbijma.com/
    http://www.horecavers.nl/ (de site van Han de Kroon)

    Van beide kwekers nemen we diverse groenten en kruiden mee voor de kookworkshop aan het eind van de middag in Alkmaar.

    Rond 16.15 vertrekken we weer bij Wim Bijma en gaan we naar de speciale kookstudio van de Eenhoorn in Alkmaar waar Gerard van Kookerij Akkers een leerzame en gezellige kookworkshop houdt.

    We maken totaal 5 gerechtjes waarin de meegenomen groenten en kruiden centraal staan, aangevuld met heerlijke producten van Romesco. Gerard neemt ook een lekker stukje vis en een mooi stuk vlees mee, die we bij het derde en vierde gerecht gaan gebruiken.

    Elk half uur wordt er aan de grote tafel een gerechtje gepresenteerd waar we samen van genieten en over praten… natuurlijk gecombineerd met lekkere wijnen van Romesco.

    Rond 21.00 ronden we het programma af.

    Het belooft een echt gezellige en leerzame dag te worden. De kwekerijen zien er in ieder geval op z’n mooist uit nu! (Zie de bijgevoegde foto).

    De kosten voor de workshop inclusief rondleiding, alle gebruikte producten en wijnen: € 49,50 per persoon.

    Laat ons weten of je mee wilt op: rolf@romesco.nl . Inschrijven kan tot 21 juli.

    Wacht niet te lang, want voor deze leuke dag hebben we slechts ruimte voor 15 personen.

    Groeten,

    Gerard van Kookerij Akkers en Rolf van Romesco.nl

  • Pure Hollandse Groenten

    Kookerij Akkers

    Ik vind het echt ontzettend leuk om binnenkort weer een evenement te organiseren met mijn oud-compagnon Gerard Walters. Romesco.nl en Kookerij Akkers slaan de handen ineen!

    We zijn bezig een culinair programma samen te stellen rondom Pure Hollandse Groenten… samen naar een topkweker, samen koken en natuurlijk samen eten. Dat belooft weer ouderwets leuk te worden!

    Lijkt het je het leuk om hier bij te zijn? Geef me dan alvast een seintje… via rolf@romesco.nl

    Zodra het definitieve programma bekend is laat ik het jullie in ieder geval weten!

Ben je 18 jaar of ouder?

Verifieer je leeftijd